Sucurile proaspete facute la storcator au castigat popularitate, fiind vazute ca un mod simplu si delicios de a adauga vitamine in dieta zilnica. Pentru multi, un pahar de suc proaspat inseamna un plus de energie si sanatate. Dar se pune intrebarea: sunt aceste sucuri chiar mai bune decat cele pe care le gasim in comert? Exista o multime de dezbateri pe aceasta tema, de la beneficiile vitaminelor naturale pana la continutul de zahar.
Avantajele sucurilor de casa
Sucurile preparate acasa au un mare avantaj: fara adaos de zahar sau conservanti. De obicei, sucurile din magazin contin indulcitori, arome artificiale si conservanti pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Sucurile facute acasa sunt pure, folosind doar fructe si legume proaspete.
Si alt beneficiu destul de mare este aportul natural de vitamine si minerale. Prin folosirea unui storcator de fructe bun, sucul pastreaza o mare parte din nutrientii din fructe si legume, mai ales daca se consuma imediat dupa preparare. Asa organismul se bucura de vitaminele esentiale precum vitamina C, A, dar si de minerale precum potasiu sau magneziu.
Aspectele mai putin cunoscute
Desi sucurile facute acasa la storcator au un renume de “bomba de sanatate”, exista cateva lucruri mai putin discutate despre ele. In primul rand, continutul de zahar. Fructele, chiar si cele proaspete, contin zaharuri naturale precum fructoza. Cand folosesti storcatorul, elimini o mare parte din fibrele din fructe, ceea ce inseamna ca zaharul ramane „liber” si poate fi absorbit mai rapid de organism.
Acest proces poate duce la cresterea brusca a glicemiei, lucru care nu este ideal, mai ales pentru cei care trebuie sa-si controleze nivelul zaharului in sange. In comparatie, atunci cand consumi fructul intreg, fibrele incetinesc procesul de absorbtie a zaharului, oferind un efect mai bland asupra glicemiei.
Apoi, este vorba despre lipsa fibrelor. Fibrele sunt esentiale pentru digestie si pentru senzatia de satietate. In sucurile stoarse, acestea sunt aproape complet eliminate. Deci desi sucul poate avea un gust delicios si proaspat, nu te vei simti la fel de satul precum atunci cand ai manca fructele sau legumele intregi.
Deci, per total, sucurile naturale nu sunt intotdeauna perfecte. Consumul lor in exces poate avea anumite dezavantaje, asa ca este bine sa le integram intr-un mod echilibrat in alimentatia zilnica.
Comparatia cu sucurile din magazin – Ce aduce sucul de casa in plus?
Sucurile din magazin pot fi tentante datorita varietatii si a comoditatii. Sunt gata de baut, iar rafturile sunt pline de optiuni – de la sucuri „naturale” pana la cele cu diverse arome exotice. Cu toate acestea, diferenta dintre un suc proaspat facut la storcator si unul din comert sta in ingredientele si procesele de fabricatie.
Ingrediente si adaosuri
Sucurile din magazin, chiar si cele etichetate drept „naturale”, contin adesea adaos de zahar, conservanti si alte substante pentru a le prelungi durata de valabilitate. Chiar daca pe eticheta apare „fara zahar adaugat”, multe sucuri au indulcitori artificiali sau arome care sa compenseze lipsa zaharului.
La polul opus, sucurile facute acasa sunt 100% controlate de tine. Fara adaos de zahar, fara conservanti – doar fructe si legume proaspete. Astfel, se pot evita ingredientele care ar putea afecta sanatatea pe termen lung.
Procesele de fabricatie
Majoritatea sucurilor din comert trec prin procese de pasteurizare, necesare pentru a le face mai sigure si stabile. Din pacate, aceste procese implica temperaturi ridicate care pot distruge o parte din vitaminele si enzimele benefice din fructe si legume.
Pe de alta parte, sucul preparat acasa la storcator isi pastreaza nutrientii in forma lor naturala. Vitamina C, antioxidanti si enzime – toate raman intacte atunci cand storci fructele pe loc.
Sucul proaspat: Mai mult decat gust
Ceea ce face sucul de casa cu adevarat special este prospetimea. Cand storci fructele si legumele proaspete, te bucuri de un aport maxim de vitamine si minerale imediat, fara sa fie nevoie de aditivi sau tratamente chimice. In plus, poti alege exact combinatiile preferate, adaptand retetele in functie de nevoile tale.